Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Тем временем в Поднебесной

бухой мент

Всем карабахнутым сообщаю

Тут у одного кулинарного блогира знатно бомбануло по поводу сабжа, прям как в Бейрутском порту. Всё как мы любим, в широком спектре от призывов к холивару за Могилы Предков до меряния вялыми пиписьками под лупой и Перечня Взаимных Претензий двух рыночных торговцев мандаринами. Так вот, сообщаю: чума на оба ваших дома!
бухой мент

История ширинкфляции

Википедия со ссылкой на Financial Times пишет: "Впервые к шринкфляции прибегли компании в США в 1970-е годы на фоне охватившей страну стагфляции".

Петроний Арбитр в "Сатириконе" устами Ганимеда на пиру Трималхиона сообщает: "В те поры хлеб не дороже грязи был. Купишь его на асе - вдвоем не съесть; теперь же он не больше бычьего глаза"

Википедистом быть фу, не будь википедистом!
бухой мент

Сиг в ботве

Неведомо откуда в дефолт-сити завезли сигов. Безусловно, предприимчивые продавцы под видом сига кого только не продают, того же ханоса например, но вы уж разберитесь. Кроме сига нужна свекольная ботва и ботва от лука. Надо же куда-то девать ботву от лука, когда она вымахала и стала толстой, жёсткой и в сыром виде малосъедобна? Вот её и надо нашинковать, потушить немного в оливковом масле вместе с измельченной же луковицей, добавить порезанные стебли свекольной ботвы, а как станут мягкие - порезанные листья свекольной ботвы. Всё прогреть пару минут, залить сметаною, перемешать, посолить, поперчить, вскипятить и выложить куски сигов. И довести их там до готовности. Добавляя воду, регулировать густоту соуса. Если добавить много, получится вполне себе супчик
бухой мент

Имбирь и лимоны, они если честно

С участием волонтеров проведен мониторинг цен на продовольствие в условиях пандемии.
Значительное подорожание отдельных продуктов выявлено на рынках «Петровский» и «Любимый». Стоимость 1 кг лимонов составляет от 470 до 550 рублей, а корня имбиря —от 3500 до 4500 рублей.

Прочитал и набижал на раённые магазины. Докладываю: В Пятёрке, Магнолии и Мяснове лимонов нету. В магазине "БиМ" лимоны уже по 360р. В Магните лимоны пока есть по 139р. Там и закупился впрок. Делайте как я. Имбиря нету нигде!

Голь на выдумки хитра

      Неуклонно хорошеющая Москва сжимает офисный планктон тисками нищеты, и в поисках пропитания не дороже 100 рублей за килограмм он внезапно обнаруживает в анашане говяжьи почки. Как культурно и эффектно приготовить и подать субпродукт домочадцам, сегодня расскажет ваш бухой шеф-повар Огюст Наливье.
      Говяжьи почки следует разрезать вдоль, да аккуратно вырезать острым ножиком оттуда всё белое. После операции должны получиться достаточно крупные куски, которые надо ошпарить кипятком и вымочить в чайной заварке. Для приготовления терияки взять соевый соус, рисовый уксус, крахмал рзведенный в воде, немного растительного масла, крупно нарезанный имбирь и чеснок, сахар соль и перец по вкусу. Замариновать почки в терияки на сутки. Потом откинуть их на дуршлаг от соуса, спассеровать в чугунной сковороде мелко нарезанный репчатый лук, выложить к нему почки и обжарить 5 минут. Вылить в сковороду рюмку водки, поджечь и дождаться пока не погаснет огонь. Если надо, подсолить и потушить на малом огне до готовности.
      

Готовим из сезонных овощщей, а то чё они

      Если вы не покупаете свежую зелёную стручковую фасоль, которая сейчас в изобилии продаётся на рынках потому что не умеете её готовить, то слушайте сюда. Стручки вымойте и отежьте пложоножку. Если фасоль молодая и свежая, ничего больше отрезать не надо. Какие-то там воображаемые жилки пускай сталик свою жену заставляет удалять, а мы их удалим мысленно бритвой Оккама. Отварим фасоль в подсоленном кипятке минут 10, да и остудим в дуршлаге под струёй студёной воды. После чего стручки лучше порезать на несколько частей, а то их есть неудобно.
      Спассеруем на большой сковородке мелко нарезанный лук и чеснок, добавим нарезанные болгарские перцы. Пусть они будут весёлыми и разноцветными. Когда перцы обжарятся, натрём в сковородку помидоры, и немного потушим овощи в томатном пюре. А потом внезапно достанем куриной печёнки грамм 800 и вывалим туда к овощам, увеличим огонь, доведем до кипения и потушим с овощами минут 7-8 после закипания, надо следить чтобы не переготовилась, печень должна быть бледно розовой в середине. Перед завершением добавим фасоль, посолим-поперчим и прогреем блюдо с фасолью. Фанаты могут ещё добавить чесноку. 

Мос/Еда!

      Признаюсь откровенно, я люблю еду. Моя зависимость от еды даже сильнее, чем от алкоголя: более суток продержаться без еды мне трудно. Поэтому приуроченный к выборам фестиваль "Мос/Еда!" меня живо заинтересовал. Именно по причине его приуроченности к выборам. Как известно, наши чиновники, мотивируя электорат к исполнению гражданского долга, не поднимаются выше фундамента в пирамиде Маслоу. Полагаю, если бы у оной пирамиды был подвал, то непременно задействовали бы его. Поэтому обильная халявная кормёжка, делающая скотину доброй, а избирателя благодарным - первое, что приходит на ум типичному слуге народа, да и, наверное, последнее.
      В предвкушении ожидаемой халявы, я зашёл на сайт фестиваля и выяснил, что на раёне будут две площадки, естественно, возле избирательных участков, и работать они начнут 17 марта в 17:00. Чтобы опередить вероятных конкурентов, ровно в 17:00 я был с хозяйственной сумкой-тележкой возле школы.  "Крупнейший в мире", по мнению Немерюка, фестиваль выглядел так:
      IMG_1328
    Collapse )

И хруст французской булки

На концертах классической музыки редко встретишь селебрити. Но например в прошлую среду камерный тематический концерт, посвящённый 220-летию Шуберта, своим присутствием почтил советник Президента России С. Глазьев с дамой. Академик позорно аплодировал в паузах и под конец кажется задремал. Хотя не каждый день услышишь сонату для арпеджионе, исполняемую на котрабасе бгг

городского выживания псто

Прочитал хладную былину про персонажа который попробовал выжить на МРОТ и оказался на хлебе с водой. Имея богатый опыт выживания в нищете, спасибо лихим девяностым, могу сказать что персонаж дебил. Перед началом эксперимента ему надо было включить голову, продумать себе меню на каждый день, исключив полуфабрикаты, сыр-колбасу, котлеты пиццы и прочие сосиски. И закупиться на оптовом рынке продуктами на весь месяц. Суп варится из практически бесплатных говяжьих костей сразу на всю неделю. Рыба покупается речная типа "карась" или "лещ". Какой минтай? Зачем селёдка? Зачем отказываться от мяса и птицы? Мясо покупается в виде свиной головы. Домашние зельц и студень гораздо вкуснее покупной колбасы, фантастическая основа на студень выходит из куриных лап. Которые потом можно замариновать, пожарить в воке и съесть, китайцы их считают за деликатес. И головы куриные - тоже. Свиные копыта очень вкусны тушёные в капусте. Доступны субпродукты: лёгкое отлично идёт в пирогах и запеканках (почему персонаж не пёк себе прироги?). Вымя достаточно отварить и вот тебе готовый шницель, жарь. На фрукты не хватает? Сентябрь на дворе, почему арбуз-то не купить? А ещё грибы в лесах в сентябре растут... Но ладно, будем считать это читерством, хотя сабж читерски притаранил себе с родительской дачи овощей. Что касается напитков, рекомендую всем нищебродам делать квас из сухарей. Не из концентрата! Это наш русский народный источник витаминов и микроэлементов. Алкоголь - яд, но если вы научитесь делать квас, то следующие шаги к самостоятельному изготовлению алкоголя покажутся вам очевидными.